本网讯（文 陈瑞贤/图 陈玉林）为提升学生对食堂运营管理的参与度和餐饮服务透明度，校园建设与管理处监管科于2026年1月1日联合学生伙食管理委员会开展了市场价格调研与食堂后厨开放日活动。活动通过实地参与和现场参观相结合的方式，让同学们“零距离”感受食品安全管控全流程。

校园建设与管理处监管科创新工作形式，组织学生伙食管理委员会10名学生代表，联合六个食堂负责人，分别去东岳市场、青竹市场、招商花园城、青蒲市场、神定河农贸市场及周边餐饮小吃店开展市场价格调研。调研活动结束后组织同学们从食材采购验收、快速检测、入库存储，到出库使用、清洗浸泡、加工切配，直至烹饪制作、成品留样全程跟进，细致了解每一道工序的规范与要求。

食堂开放日活动在李园食堂举行。10名伙委会学生代表在食堂经理的全程引导与细致讲解下，参观了后厨各功能区域。大家对食堂整洁的环境布局、清晰的操作分区、规范的工具摆放及明厨亮灶的监督模式留下了深刻印象。参观过程中，同学们就关心的卫生细节、菜品制作等问题与经理进行了现场交流。

此次全方位、沉浸式的体验活动，标志着我校食品安全共建共治迈入了新起点。它不仅是一次监督，更是一次深入的信任构建过程。校园建设与管理处监管科将以此次活动为契机，进一步完善学生参与食品安全监督的长效机制，凝聚合力，持续守护好师生“舌尖上的幸福”。（审稿 勾建新）